你的农民是谁? 2017-09-03 15:40:18

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客座博主Alberto Gonzalez,GustOrganics的创始人兼首席执行官这是一个基本问题,在理想的世界中,我们都能够回答了解你的农民是关于理解他或她的实践,动机,挑战和想法,但它是关于透明度农业透明度意味着更好的做法,更好的做法会带来更好的食物我真的相信,如果所有美国人都能够见到他们的农民,我们就会拥有一个更加健康的人口和社会,我很幸运能够遇到许多人

可爱的农民为我的餐厅GustOrganics提供有机肉类,奶制品和农产品

几周前,我收到了Organic Valley的邀请,在纽约州Mohawk的农场与有机奶农Susan,Aaron和David Hardy会面

完全明白,大多数人没有机会亲自见到他们的农民并参观他们的农场;因此,我决定向哈代家庭提出一些问题,并与你分享他们的答案 - 阿尔伯托·冈萨雷斯[亚伦,苏珊和大卫·哈迪与阿尔贝托·冈萨雷斯]你会说你是农民还是你一个人工作

苏珊:我是农民!农业是我们的生命,不仅仅是我们的工作我们与土地生活在一起,我们与土地合作,我们照顾土地,我们的灵魂就在我们的灵魂中我们是谁我们养育我们的家庭真是太棒了在农场和养育我们的孩子为什么你去有机

大卫:有几个原因当我年轻的时候,我上大学并学习传统的农业方式然后,在80年代中期,我开始阅读这本名为The New Farm(Rodale Institute出版物)的杂志,它让我看到一种全新的农业方式1992年,我们买下了这个农场,1994年我们开始了我们作为奶农的新冒险我们想走有机路线,因为我们不喜欢化学品,我们不想要除草剂 - - 我们喜欢牧场我们特别喜欢旋转牧场的概念,因为放牧是一种更自然的耕作方式 - 它更可持续,更适合奶牛的健康如果土壤和草是健康的,牛,牛奶和人们是健康的有机物是自然而然的东西是什么让你加入Organic Valley Coop

大卫:因为它是一个农民拥有和农民经营的合作社从上到下的每个人都是农场相关的或活跃的农场成员董事会中的每个人都是活跃的农场成员所以每个人都有投入在区域会议中,所有农民聚集和分享他们的经验,我们在这个对话的基础上学习和改变有机农业是一个社区,有机谷是一个大社区生物多样性由Guy Jodarski博士,来自GustOrganics在Vimeo的Organic Valley的兽医兽医家庭农场更好吗

如果是这样,为什么

Susan:我们肯定觉得家庭农场更好我们不会选择任何其他方式养育我们的孩子,我们认为它教导了良好的职业道德大卫:家庭农场是靴子而不是套装和领带类型运营农业是一项为期365天的承诺,挤奶是一天两次的工作,每个人都贡献自己的时间用几句话来说,你怎么看待美国的食品系统

大卫:食品系统由一些大公司控制,他们在传统世界中为普通农民支付的费用在过去30年中一直非常停滞我认为这是传统农场如此庞大的原因之一,因为规模经济但随着你变大,你失去了地方和与土地的联系以及与购买食物的人的联系我认为,如果公司会提高传统农民的平均工资,更多的农民会改变他们的做法更具可持续性您的农场是否可持续

大卫:我们是一个可持续发展的农场我们是一个全草的奶牛场我们一直在保护土壤,我们一直在建造有机物质在雨水过多的时候,我们的土壤保持吸水和干旱期间就像去年夏天一样,我们的牧场保持绿色,这是我们土壤的恢复能力和保湿能力的证明

我们的奶牛的寿命也说明了可持续性我们的奶牛的平均年龄大约是11或12岁

传统的奶牛场,奶牛的平均年龄约为35岁苏珊:我有3个儿子和70个女儿[明显提到她的奶牛]苏珊哈迪和她的奶牛的名字来自GustOrganics的Vimeo 你吃什么食物

苏珊:我们种植自己的食物我们养牛肉,猪肉和鸡肉我们有一个大的菜园,我们挑选苹果和浆果我们用当地鸡舍的有机面粉烘烤我们自己的面包我们也生产自己的鸡蛋,当然,牛奶全年,我们从商店购买约20%的食物,80%我们自己生产

幸福对您来说意味着什么

苏珊:和我的孩子一起工作让我很开心;让像你这样的人有一个鼓舞人心的愿景和坚持不懈地看到你的愿景让我快乐,在世界上有所作为也让我感到高兴让我的家人在一起坐在桌旁,分享对话和食物,并让食物全部成为本土/自制,花点时间去认识和欣赏 - 这是一种令人满意的成就感我知道我们教育了我们的孩子有强烈的职业道德和教育的涟漪效应,传递了解有机的重要性(从字面上看)从头开始所以,虽然只有在一个理想的世界里,每个人都可以和他们的农民握手并参观他们的农场,我们都可以努力知道我们的食物是如何产生的对我来说,没有什么是理想主义的--AG Alberto Gonzalez是GustOrganics的创始人兼首席执行官,GustOrganics是世界上第一家使用100%有机成分的有机认证餐厅,也是最环保,最先进的餐厅之一

地球上的staurants,wwwgustorganicscom欲了解更多Maria Rodale的信息,请访问wwwmariasfarmcountrykitchencom