无肉星期一:品尝季节 2017-09-03 10:13:09

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当我在食谱中写出季节的味道时,我不是为了自己的乐趣而做的,我正在为你做这件事我关心你的快乐,因为其中一个最激进的回收行星 - 和 - 你可以做的事情就是准备你自己的无肉餐但没有人会,除非它很容易和味道好吃是一种亲密的行为食谱是一个指导方针,一个模板,但只有你知道你喜欢在任何给定的菜中调味多少或我担心的是,你不知道我们已经失去了烹饪的日常艺术,更糟糕的是,我们已经失去了品尝我们的食物的能力我们已经与我们自己的味蕾疏远了我在两个方面都归咎于工业化的食物它是给我们一个替代准备我们自己的食物,但是,oy,什么是另类呢

它鼓励工业化,无意识的饮食,抽出加工过的食物,这是美国饮食中如此大的脂肪部分我们喜欢的咸/脂肪/甜味组合

食品制造商也喜欢它,因为它将消费者转变为吃饭的机器,他们不会质疑食物对我们或环境的影响它让我们成为瘾君子瘾君子不是好的决策者或者说,他们擅长决定所有人他们想要更多的垃圾,所以你吃了更多的意大利辣香肠披萨,即使它是相当于驾驶你的汽车5周的碳,并导致美国最喜欢的肥胖,糖尿病和心脏病的三重威胁即使美国农业部建议我们离开加工食物和肉类,以及提高全谷物,豆类,水果和蔬菜的好主意,但如果你很难吃意大利辣味香肠比萨饼和其他大型加工食品,新鲜花椰菜很难卖这就是为什么这么多厨师都被打败了什么是季节性这是传递大口味的简单自然方式 - 它们已经存在于食物中春天的新鲜婴儿产品的明亮,绿色口味最好以原始的裸体形式享用或者用第一种方式取笑春天的草药如果只有冬天的丰盛蔬菜得到了春天的产品,那么他们应该喜欢这里和现在生长的所有产品,他们提供最充分的味道和生命力用一点季节性产品武装,十五分钟和其他一些便宜你可能拥有的食材,你可以对抗工业邪恶,启发自己,创造一顿将意大利辣香肠披萨放在阴凉处的食物烹饪,就像生活中的一样,都是关于烹饪的时候味道和质地随着你的烹饪而发展,所以有一个在这里和那里品尝当你去的时候尝试意味着你知道什么时候一道菜适合你我喜欢在烹饪早期添加香料来注入食物,而新鲜的草药在你最后添加它们时增强了一道菜 - 它们的味道和颜色保持明亮在烹饪过程中腌制意味着钠吸收到食物中 - 而你 - 并且在去往你口味的路上迷失了我喜欢在食用之前加盐食物,当只是一点点添加一个流行味道Giv尝试一下,看看什么对你最有效你会吃晚餐,你和你的味蕾可以再次相互了解你不需要有自己的有线网络烹饪节目来一起吃饭,你不需要sous vide你只是怎么知道你喜欢什么花椰菜意大利面重新发现花椰菜它现在是季节性的并且它不是所有无味和白色有许多颜色的颜色的传家宝品种,像我得到的橙色农贸市场但即使你的标准白菜花也适用于这个配方,蔬菜成为酱油1花椰菜2汤匙橄榄油* 5瓣大蒜,切碎1个慷慨的红辣椒片(多么慷慨取决于你 - 味道季节,记得吗

)1/2杯白葡萄酒12盎司全麦通心粉少许新鲜切碎的欧芹海盐味道蒸汽花椰菜20分钟或直到它下雪和分开在大锅中加热橄榄油加入切碎的大蒜和红辣椒片搅拌大约4分钟,直到胡椒片发出嘶嘶声,大蒜呈金黄色和香味加入蒸花椰菜并捣碎整个商家加入葡萄酒搅拌混合,制成浓稠的海鲜酱用海盐调味你可以用浸泡搅拌机或用食物将其制成丝状处理器,但对我来说,质朴的不完美是其魅力的一部分无论哪种方式,它都很美味根据包装方向制作面食用花椰菜酱调味,然后用中火煮至加热,五分钟顶部用切碎的欧芹和你知道,季节到味道*注意nonvegans 你可以用黄油代替橄榄油,这样做的东西非常甜美

顶部是新鲜磨碎的巴马干酪4